Can Manel es un rincón familiar referente del país gracias a su cocina tradicional y de montaña. La cuidada elaboración de los platos de siempre es la base de su identidad.

Carles Flinch es el chef del restaurante Can Manel by Carles Flinch y pertenece a la segunda generación de una familia dedicada a la hostelería y la restauración.

Sus padres, Manel y Pepita, fundaron el restaurante en 1979 y supieron transmitirle la tradición y el saber hacer de la cocina tradicional andorrana. La cuidada elaboración de los platos de siempre es la base de su identidad.

Su formación y experiencia en los fogones de grandes maestros de la alta cocina de autor (como el restaurante Akelarre de Pedro Subijana), permiten a Carles elaborar platos tradicionales con mayor creatividad y un toque vanguardista. Ha conseguido combinar tradición e innovación sin dejar la esencia de la cocina de alta montaña, lo cual ha convertido Can Manel en uno de los restaurantes más reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras.

Actualmente, sigue ofreciendo un servicio exclusivo y una cocina de calidad con productos de proximidad y de temporada en un nuevo ambiente acogedor. A su lado, tiene el equipo profesional de siempre para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.